C'est bien parce que Noël approche que le chapon est à la fête.

Enfin, de fête, c'est plutôt l'enfer pour cette bestiole qui, non contente d'avoir perdu ses attributs, va se faire embrocher sans manière, sous prétexte que sa chair est goûteuse et savoureuse...

chaponA Ma Maison, le chef a un faible pour le chapon. "Qui chapon mange, chapon lui vient" dit-on 1. Aussi, en mai dernier, il a acquis quelques-unes de ces bestioles afin de les engraisser et de les préparer à sa manière.   chapon2

Attention de ne pas vous emmeler les plumes et ne confondez pas avec un chapon de Gascogne 2, ou un chapon de mer. Celui-ci en porte le nom, mais n'en mange pas les chapons 3 !

Tout comme il ne faut pas avoir les mains faites en chapon rôti 4 pour préparer cet animal amoureusement, le farcir délicatement aux marrons et au foie gras et le faire rôtir longuement aux flammes de la broche...

Après un tel festin, il ne reste plus qu'à se coucher en chapon 5.

Voila pourquoi le chapon est bien plus qu'un simple volatile... Réservez vos chapons pour les Fêtes dès maintenant.

1. c'est-à-dire le bien vient à ceux qui en ont déjà.
2. croûte frottée d'ail qu'on met dans une salade.
3. se disait de quelqu'un qui portait le nom d'une terre, sans en toucher les revenus.
4. Familier. Se dit d'un homme qui a les doigts crochus.
5. Se coucher après avoir bien mangé.

(Définitions du Littré)