Au programme de cet atelier, le chapon farci...

Au programme de cette farce : porc, veau, blanc et foie de volaille, foie gras, lard gras, lard fumé, oeufs, fromage blanc, ail, échalotes, oignons, persil, pignons de pin, noix, noisettes, graisse de canard, porto, cognac... Ouf !

On goûte.  cours_cuisine_5dec_001

cours5_12_09Pour accompagner le plat, un feuilleté aux pommes de terre et cèpes...

Un avant-goût des Fêtes sans modération !