mercredi 1 septembre 2010

C'est les vacances...

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mercredi 14 avril 2010

Le street art débarque à la campagne

Voilà ce que je découvre ce matin... un jeune artiste (local) est venu exercer ses talents de taggeur sur nos enseignes... Certes, c'est original, mais... je préfère de loin les nuages de tags !
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mercredi 17 février 2010

Chronique de la saint-valentin : fleurs, coeurs et tout le tsoin-tsoin

J'ai l'air peut-être de me moquer un peu... Mais là, on dirait que chaque année, la terre entière se donne rendez-vous en février pour aller deux par deux main dans la main dîner au restaurant, exactement le 14... Chaque année, pôv' restaurateurs, nous devons refuser le couvert à une kyrielle de couples plus ou moins amoureux, sous peine de repousser les murs !  "Que ne venez-vous fêter saint-valentin le 16 janvier ou bien même le 3 octobre !" Même le 13 février, même le 15 ! Mais non, non, non, c'est le 14 du... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2010

Janvier, c'est le blanc !

Aujourd'hui, nous voilà dans le blanc dans une perspective pour ainsi dire différente ! Ca a commencé tout doucement, en silence... Et tradition de janvier oblige, le blanc est là, partout... Même sous notre latitude... Un jour de grand sel, comble de la cuisine ! Car si une pincée de sel apporte son piquant,Ce principe n’est pas vrai partout. Il faudra en saupoudrer quelques tonnes sur les routes, du chlorure de sodium ! Quoi que... sur... [Lire la suite]
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jeudi 31 décembre 2009

Les préparatifs du Réveillon...

Quelques minutes avant l'arrivée de nos convives... tout est calme... Tout est prêt...
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dimanche 27 décembre 2009

Les 13 desserts de Noël ou le zapping des desserts

Il paraît que la traditionnelle bûche de Noël perd des parts de marchés... et entre nous, c'est tant mieux ! Qui n'a pas goûté, après un repas déjà bien chargé, à l'horrible bûche bardée de crème au beurre  - et pardon à tous ceux qui l'aiment ! Nous, cette année, nous avons opté pour une variante des 13 desserts de Noël. Une tradition que l'on croit trop souvent provençale, mais qui trouve ses origines sur tout le pourtour méditerranéen.Et puis, quelques mandarines fraîches, deux ou trois fruits séchés et quelques noix,... [Lire la suite]
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mardi 15 décembre 2009

Noël, Noël, Noël... foie gras or not foie gras ?

Ici, toutes les occasions sont bonnes pour fêter... Noël, même en temps de crise, reste Noël... L'occasion donc de s'en metttre plein le cornet, mais avec raffinement... Le dilemme cette année encore était de savoir si l'on proposait l'éternel foie gras au menu de Noël... Foie gras or not foie gras ? Imaginons un peu un menu sans foie gras, quel qu'il soit : poêlé, terrine, truffé, glacé, meringué, en sucette, avec du chocolat, etc. Angoissant, non ?Et que proposer à la place ? Ah, cruel dilemme... Aussi, en 2009, nous avons... [Lire la suite]
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dimanche 15 novembre 2009

Dimanche, les Navajos investissent Ma Maison !

Notre IDentité culturelle fait débat et des OOOOhhh !
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jeudi 5 novembre 2009

Dans le green !

Voici notre potager secret, entretenu par la main experte de Christian... Tomates, poivrons, courgettes, pommes de terre nouvelles, salades, mais surtout les incontournables fleurs de courgettes que, de mai à septembre, philippe prépare en beignet, comme à Nice. Traçabilité, environnement, bilan carbone et autre développement durable : nous sommes dans le green !
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jeudi 5 novembre 2009

Pas de bonnes recettes sans les bons amis !

Il y a 8 ans, Philippe et moi-même avons largué les amarres pour nous lancer dans l'aventure 'restauration'. En novembre 2004, nous avons ouvert le restaurant Ma Maison aux portes de Montpellier et depuis, nous naviguons... Petit à petit, jour après jour, Philippe en cuisine et moi en salle, nous avons voulu créer un lieu convivial, tranquille, cosy, où nos clients se sentent 'comme à la maison'. Aujourd'hui, beaucoup de nos clients sont devenus des amis, en tout cas nous aimons qu'il en soit ainsi. Depuis plusieurs mois,... [Lire la suite]
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