14 janvier 2010
Jeudi, le cabillaud arrive de Bretagne et à la carte : il pleut...
Voici du cabillaud en vrai... Arrivé de Bretagne, Philippe va le travailler en tranches épaisses un peu comme le thon. Le cabillaud, lorsqu'il est cuit à la perfection, se détache tendrement en lamelles... A Ma Maison, nous redécouvrons le cabillaud !...