jeudi 25 février 2010

A Vinisud, le chef a fait son show !

En compagnie de Daniel Roche qui assurait les commentaires sur les vins, le chef a animé un atelier fooding sur le thème "viande" autour des vins du Pic-Saint-Loup. Ah, ce côté bistrot... !
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jeudi 10 décembre 2009

Le nectar de Peyre Rose

Mercredi, nous étions réunis autour de la table pour goûter aux nectars de Peyre Rose... Tout d'abord la dernière née du domaine, la cuvée Marlène n°3, millésime 2003, encore bien jeune... dans sa catégorie ! Cette remarque venant bien sûr après avoir goûté aux 1998 !Ensuite nous avons apprécié les Cistes, millésimes 2003 et 1998, sur une majorité de syrah et un peu de grenache... Puis Syrah Léone, 2003 et 1998, syrah majoritaire, avec un peu de mourvèdre... Bien sûr, les 1998 nous ont paru fondus, puissants, équilibrés, avec des... [Lire la suite]
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mardi 1 décembre 2009

Balade sur un terroir d'exception

Du côté de Saint-Pargoire, en allant au domaine de Peyre Rose, chez Marlène... Les vignes en automne inspirent parfois la mélancolie... J'ai rapporté quelques beaux flacons... La dégustation des vins du Domaine Peyre Rose a lieu mercredi 9 décembre : on goûtera Les Cistes, Syrah Leone, Marlene n°3 et Oro (millésimes 2003 et 1998)...
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jeudi 5 novembre 2009

Pas de bonnes recettes sans les bons amis !

Il y a 8 ans, Philippe et moi-même avons largué les amarres pour nous lancer dans l'aventure 'restauration'. En novembre 2004, nous avons ouvert le restaurant Ma Maison aux portes de Montpellier et depuis, nous naviguons... Petit à petit, jour après jour, Philippe en cuisine et moi en salle, nous avons voulu créer un lieu convivial, tranquille, cosy, où nos clients se sentent 'comme à la maison'. Aujourd'hui, beaucoup de nos clients sont devenus des amis, en tout cas nous aimons qu'il en soit ainsi. Depuis plusieurs mois,... [Lire la suite]
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