dimanche 11 avril 2010

L'imminence du printemps... aussi dans l'assiette

A quoi reconnaît-on que le printemps est vraiment là ?A la tonalité des couleurs dans l'assiette... au patchwork des saveurs sur les papilles... aux senteurs aériennes qui nous rappellent les vacances...
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mercredi 11 novembre 2009

Le petit farci niçois...

Le Petit Farci niçois est à Ma Maison ce que la sardine est à l'huile (d'olive bien sûr!), Une carte sans Petits Farcis, c'est un peu comme...Une voyelle sans consonne,Une bière sans faux col,Un été sans bestioles,Un chanteur espagnol sans corazon,Un hiver sans poudreuse,Un bar sans entraîneuse,La Belgique sans la Meuse,Le sac de pommes de terre sans l'éplucheuse.T'as beau pas être cuistot,  Mais un menu sans niçois,c'est un peu comme...Lagarde sans Michard,Roux sans Combaluzier,Comment le concevoir?Comment l'imaginer?Sèvres sans... [Lire la suite]