mardi 2 mars 2010

Un tasting révolutionnaire..

Allez, régalez-vous ! USB Wineenvoyé par restau_ma_maison.
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dimanche 22 novembre 2009

Faugères, c'est très fusion

Je voulais des paillettes dans le vin, et voilà que nous avons du Rêve. Découvert en septembre, ce faugères n'a décidémment rien de banal. Au premier regard, déjà, il y a quelque chose. La bouteille fine et élancée, l'étiquette sobre mais intrigante... En bouche, ce faugères millésime 2007 surprend par sa souplesse, sa rondeur, son fruit, son élégance... J'étais sous le charme de ce grenache made in Cabrerolles. Aussitôt goûté, aussitôt ajouté à la carte des vins...Il faut dire que l'histoire de ce petit domaine est tout en fusion... [Lire la suite]
lundi 9 novembre 2009

Elle est pas belle la Bourgogne !

De temps en temps, il est bon d'aller prendre l'air ! Certes, nous sommes installés dans une région viticole 'number one', le plus grand bassin viticole de France, certes, on cultive en Languedoc tous les cépages, s'y trouvent une diversité de sols qui donnent autant de vins excellents, certes le Languedoc est capable de faire de grands vins... mais quand même, la Bourgogne, ça décoiffe ! Un chardonnay du Languedoc vs un chardonnay de Meursault... A l'occasion d'une balade improvisée sur le 'beaunois', j'ai rapporté quelques... [Lire la suite]
jeudi 5 novembre 2009

Pas de bonnes recettes sans les bons amis !

Il y a 8 ans, Philippe et moi-même avons largué les amarres pour nous lancer dans l'aventure 'restauration'. En novembre 2004, nous avons ouvert le restaurant Ma Maison aux portes de Montpellier et depuis, nous naviguons... Petit à petit, jour après jour, Philippe en cuisine et moi en salle, nous avons voulu créer un lieu convivial, tranquille, cosy, où nos clients se sentent 'comme à la maison'. Aujourd'hui, beaucoup de nos clients sont devenus des amis, en tout cas nous aimons qu'il en soit ainsi. Depuis plusieurs mois,... [Lire la suite]
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