Le blog de Ma Maison

mercredi 1 septembre 2010

C'est les vacances...


hamac

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mercredi 7 juillet 2010

Vendredi 9 juillet, le Jazz se fait manouche

jazz_manoucheCe sera le trio Swing Romance qui jouera vendredi soir sous les grands arbres du jardin... Du Jazz manouche qui va faire swinger la soirée.
A partir de 20h, dîner ou Apéro Tapas...


N'oubliez pas de réserver !

jardin

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samedi 26 juin 2010

Retour de la musique

jazzL'été est revenu, la musique aussi...
Et Cédric Chauveau et Patrick Torreglosa, comme chaque année, reviennent enchanter les soirées sous les grands pins... Jazz classique et doux pour  vous accompagner tout au long du dîner.

N'oubliez pas de réserver...

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lundi 14 juin 2010

Samedi 12 juin : Atelier cuisine entre amis

cours12juinCIls arrivèrent à six et repartirent à dix !
C’est ainsi à Ma Maison. Quand un groupe d’amis décide de passer un bon moment en cuisine, cela provoque un épanchement de sympathie.

Côté recette, programme chargé : la daube de joue de bœuf, la « Nem de Montpellier », une création Maison dont on n’a pas fini de parler, et le risotto aux gambas et citron…

Mais la principale recette, voyez-vous c’est la bonne humeur ! cours12juinARemarquez, ici, celui qui travaille et ceux qui se fendent la poire !

Merci à Olivier pour son petit commentaire...

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vendredi 21 mai 2010

Le rouget et le fenouil...

Questilon : Qu'est-ce qui lie des petits filets de rougets avec des fenouils bien grillés ?

rougets

Réponse : une sauce pistou, une tomate confite et un trait de crème balsamique...

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samedi 15 mai 2010

Moment détente côté cuisine...

Samedi matin, cours de cuisine. Il n'y a pas à dire, tout le monde met la main à la pâte...

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...pour préparer le pain de midi. Au programme de cet atelier, la préparation du risotto, avec une version aux pleurottes et une version au citron confit. Et surtout, la Nem de Montpellier, une création originale de Philippe dont on reparlera...

F15mai
G15mai

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dimanche 9 mai 2010

Les recettes de mai qui font le buzz...

Tout d'abord la brochette de foie gras poêlé et cake carotte-gingembre en pain perdu, et sirop de carottes à l'agar-agar...

foiegras















...le millefeuille de loup, chips de parmesan, sauce vierge, pistou et roquette à l'huile de truffe...
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... et le risotto crémeux aux asperges de Mauguio, citron confit et gambas flambées à l'armagnac, germes de chiso iodés...


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mardi 4 mai 2010

Un weekend hors les murs... de la cuisine !

C'était dimanche 2 mai, à Montpellier... La manifestation s'appelait "Plaisirs d'Herault". Le chef a pris sa clique et ses bacs, direction le Domaine d'O, où plus de 5000 personnes se sont donné rendez-vous pour flâner et découvrir tourisme, animation, idée de séjours, bref, tout ce qui concerne l'offre touristique dans le département. Sans oublier la gastronomie...

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Nous voilà installés pour une aventure inconnue, puisque c'est la première édition de cette manifestation. Avec mission de restaurer les promeneurs, les exposants, les curieux, les découvreurs... Mais avant d'en arriver là, voilà l'envers du tableau... Côté backstage, les jours précédents, ça usinait !

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Ce n'est pas tout !herault15







Après une petite ondée qui a fait flotter les esprits... retour du soleil et... grand calme, avant la tempête !

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Résultats...
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...pique-nique gastronomique réussi !herault26

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mercredi 28 avril 2010

Apéro d'été dans un jardin en vrai !

La mode est aux tapas ! Tapas par ci, tapas par là ! Alors nous, on opte pour la kémia (juste une autre façon de parler d'apéritif) dans le parc le soir au soleil couchant... Un moment de pure tranquillité, sous les arbres, un cocktail dans la main, quelques amis tout autour... que demander d'autre !

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Laissez-vous tenter, que diable !

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jeudi 22 avril 2010

Mettez du pep's dans les fraises fraîches...

printemps_3Il suffit parfois de peu de choses, quelques petits détails, pour agrémenter le quotidien et le transformer en un feu d'artifice inoubliable... Il en est de même avec les fraises. Natures, c'est un régal, de la fraîcheur, de la saveur, de la légèreté... mais avec une cuillérée de mascarpone, un nuage de sucre glace, une feuille de menthe et un trait de coulis de fruits rouge, la fraise emballe nos sens et nos papilles entrent dans la quatrième dimension... le GOÛT !

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