Le blog de Ma Maison

30 novembre 2009

Cette semaine, Olivier Bompas dédicace son dernier livre à Ma Maison

Réservez votre soirée de vendredi (le 4 décembre). Notre ami Olivier Bompas sera à Ma Maison pour une soirée dédicace de son livre "Accords Mets et Vins"... et bien sûr, dégustation de vins ! Olivier, maître-sommelier de l'Union de la sommellerie française...

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Tags: accords mets et vins, bompas, hachette, sommellerie, suze la rousse

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25 novembre 2009

Vincent Rozière, artiste photographe, peintre numérique, poète de la transfiguration...

Une découverte... Une balade entre les extrêmes, un grand écart en poésie, des aller-retours incessants entre le beau et le laid, un cheminement d'une extrême lenteur qui décortique l'image, la décompose, l'analyse, la transforme, la triture, la déforme,...

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Tags: peinture, photo numérique, vincent rozière, exposition

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24 novembre 2009

La crème brûlée carambar et mousse de mangue

Tout le monde me demande la recette de ce dessert... Rien de plus simple bien sûr ! Pour la crème brûlée carambar, il faut : 1l de crème, 250g de lait frais, 250g de jaune d’œuf, 225g de carambar Faire fondre les carambars puis les délayer dans le lait...

Posté par restau ma maison à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée carambar, mousse mangue

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22 novembre 2009

Faugères, c'est très fusion

Je voulais des paillettes dans le vin, et voilà que nous avons du Rêve. Découvert en septembre, ce faugères n'a décidémment rien de banal. Au premier regard, déjà, il y a quelque chose. La bouteille fine et élancée, l'étiquette sobre mais intrigante......

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Tags: vins, arielle jem harris, cabrerolles, coeur de fraise, faugères, intemporelle, les fusionels, millésime, rêve

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20 novembre 2009

Karl Lagerfeld veut mettre des paillettes dans le vin

Je me demande si Karl, qui ne boit pas de vin, n'a pas raison de vouloir nous faire rêver un peu... Les pieds dans les vignes, la tête dans les spots lights ! Dans la Revue des Vins de France de novembre, Mister Karl nous dit franco tout le mal qu'il...

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Tags: champagne, karl lagerfeld, revue des vins de france, christian audigier, don perignon

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19 novembre 2009

Qui est-ce qui arrive le troisième jeudi de novembre ?

Oui, c'est lui... Pour ce millésime en 9, il paraît qu'on a droit à une cuvée "historique", la meilleure qu'on ait jamais connu ! Dixit les gens de beaujolais... Il ne reste plus qu'à le goûter... Alors, le beaujolais de la maison Drouhin, franchement,...

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Tags: beaujolais nouveau 2009, drouhin

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17 novembre 2009

Le chapon, tout une histoire

C'est bien parce que Noël approche que le chapon est à la fête. Enfin, de fête, c'est plutôt l'enfer pour cette bestiole qui, non contente d'avoir perdu ses attributs, va se faire embrocher sans manière, sous prétexte que sa chair est goûteuse et savoureuse......

Posté par restau ma maison à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapons, Fêtes, foie gras, farci, marrons

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15 novembre 2009

Dimanche, les Navajos investissent Ma Maison !

Notre IDentité culturelle fait débat et des OOOOhhh !

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Tags: déco, indiens navarros, peinture

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14 novembre 2009

Samedi, atelier cuisine autour du foie gras

Foie gras à l'état brut... Avant... Après.... Foie gras poêlé... Avant... Après... Petite pause dégustation... pendant que le Maestro cause... Nous avons testé le foie gras poêlé avec un maury du Mas Amiel et avec un chardonnay... A l'unanimité, tous...

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Tags: Fêtes, Mas Amiel, atelier cuisine, champagne, foie gras, maury

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11 novembre 2009

Le petit farci niçois...

Le Petit Farci niçois est à Ma Maison ce que la sardine est à l'huile (d'olive bien sûr!), Une carte sans Petits Farcis, c'est un peu comme... Une voyelle sans consonne,Une bière sans faux col,Un été sans bestioles,Un chanteur espagnol sans corazon,Un...

Posté par restau ma maison à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, olive de Nice, petits farcis niçois, poivron, tomate, louis chedid

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