Montre-moi tes recettes...

Si pour beaucoup d'entre nous, la cuisine reste d'une alchimie un peu inaccessible, nombreux sont les amateurs qui cherchent à en découvrir les secrets... Mais si le secret d'une bonne cuisine reste d'avoir un bon produit, il y en a un autre : c'est le temps !

Aaah, tout ce temps pour...

préparer, désosser, éplucher,

poêler mijoter mettre dans des moules

dresser... etc, etc.

Oui, mais quelle satisfaction... n'est-ce pas ?

Comments

[macmoss]

Atelier cuisine avec le "Mijoté de joue de porc" et la "Nem de Montpellier".

Voilà comment ça se passe ces ateliers...
9H00,on est tous debout dans la cuisine ,tétanisés par LA Patronne qui nous a sèchement sommé de mettre nos tabliers et d'attendre le Patron en silence.Un grand bruit,c'est LUI, le Patron.Un grand coup de pompe dans la porte "saloon",il entre en hurlant "-Je suis le chef et vous,qu'une brigade de débutants ignares ,alors ici vous allez m'obéir et tout ira bien...Pigé?-"
Mais non...je plaisante ,sont pas comme ça Isabelle et Philippe!C'est tout le contraire.La seule chose de commune qu'il y a avec un grand restaurant ici, c'est ce que l'on y mange.
En revanche,pour nous apprendre recettes et "secrets" culinaires, que patience et générosité.
Quand à la dégustation des mets...Alors là,un vrai moment épicurien où le temps s'est arrêté pour laisser la place à la haute gastronomie(C'est qu'on cuisine bien maintenant),la franche
rigolade et la convivialité.
Au retour,un peu alourdi par ce riche repas bien arrosé j'ai également pu constater que si j'avais bien ramené la recette des joues du "porc" j'en avais aussi ramené le ventre...
Super journée et encore un grand merci à vous deux.